|
Ayora biedt u een eindeloze waaier aan mogelijkheden om de heerlijke
omgeving, natuurlijke bezienswaardigheden (La Hunde, Palomera,
Caroig), bergen, vlaktes of waterrijke gebieden te leren. Zelfs
plaatsen waar antieke beschavingen van hun artistieke en culturele
sporen achtergelaten hebben (El Murgón de Meca). Het
architectonische culturele erfgoed is zeer omvangrijk: een
Middeleeuws slot uit de achtste eeuw, een parochiekerk uit de
zestiende eeuw en talrijke bedevaartkerken. Volksfeesten zijn in de
gehele regio Valencia dankzij stierengevechten en belangrijke
feesttradities bekend. Ayora is zonder twijfel een dorp met een
belangrijke volkstraditie (het wonder van de engel van Ayora). Zijn
gastronomie is zoals zijn inwoners: zeer met de aarde verbonden en
gekenmerkt door de rijkdom en vreugde die in het dorp en zijn
omgeving heerst. |
 |
Het Ayora-dal loopt tussen de bergketens Boquerón,
Palomera en Mugrón in het westen en Muela de Cortes de Pallás en het
bergmassief Caroig in het oosten. Het landschap, waar wouden dalen
bedekken en bergen omringen, heeft talrijke aantrekkingspunten: de
muurschilderingen in grotten van Tortosillas, Sordo, Los Montes en
in de Don Juan-grot, in de buurt van El Moragete, met spectaculaire
stalagmieten en stalactieten; de Agras-heuvel, de belangrijkste
vulkanische overblijfsel in de regio Confrentes, waar de Cabriel en
Júcar samenstromen; de uitkijkplaats Jalance in het uiterste westen;
het rivierbekken van de Cantabán, de omgeving van Las Rochas en de
bronnen van Tabaroo, La Bella und Ral in Jarafuel; de berg van
Cortes in Cortes de Pallás; de Quebradas, een interessant geologisch
fenomeen tussen de ravijnen van Carboneras en La Argongueña in
Teresa de Cofrentes; de rivier Zarra en de uitkijkplaats La Hoz in
Zarra; Castellar de Meca, een van de spectaculairste Iberische
steden van het schiereiland die de tweede Europese stad met 50 000
inwoners was, het natuurgebied La Hunde en de bron van La Cadena in
Ayora. Ook een drieënhalf uur durende wandeling door het woud wordt
aanbevolen: Casa de La Hunde, Palomera (1260 m), Cueva Negra (zwarte
grot) en La Hunde..
Dit graafschap in Valencia biedt zowel
aan de inwoners als ook aan de bezoekers bijzondere gebieden en
vergezichten over de natuur. De fauna en flora, die met bomen
overdekte bergen, diepe wouden en weelderige vegetatie omsluiten,
beschikt over een dergelijk grote veelsoortigheid waardoor ze als
een typisch landschap met mediterrane vegetatiezones in het
binnenland gezien wordt. Aan de provincie Albacete grenzen
bewonderenswaardige, elkaar afwisselende kleurrijke en uitgestrekte
velden en landbouwgebieden. De vegetatie: kurkeiken, pijnbomen,
kruipdennen, rotsrozen en hulst. Fauna: gieren, ringslangen,
bastaarden, haviken, adelaars, oehoes, everzwijnen, steenmarters,
dassen, patrijzen, konijnen, hazen, berggeiten en moeflons.
Wat het betekent natuurlijke rijkdommen te beschermen, velden op
traditionele wijze te beheren, oude woningen te restaureren en het
harmoniseren van de fauna en flora met een respectvol beleid. Het
heeft allemaal nieuw leven in deze gebieden geblazen. Daarbij heeft
men een anders en aantrekkelijk toeristisch aanbod gecreëerd dat
diverse ontspannings- en amusementsmogelijkheden biedt.
Dankzij de rijkdom en de grote verscheidenheid van onze
landerijen krijgen wij, Spanjaarden, een mooie kans om activiteiten
die met het landbouwtoerisme te maken hebben eenvoudig te
ontwikkelen. We hoeven zelfs niet ver te rijden, we hoeven de
grenzen van de autonome regio Valencia niet over te steken. Alle
inwoners hebben immers in de buurt van hun woonplaats een natuurlijk
landschap waarvan ze kunnen genieten. Het nauwe contact met de
natuur helpt hen trouwens bij hun persoonlijke ontwikkeling.
|
|
Panorámica de Ayora
El río Jucar
Fuente de Ayora
Fuente de la
Cadena |
 |
Het slot van Ayora. Het
domineert het dorp Ayora, is van Arabische oorsprong en wordt door
twee muren van ongeveer duizend meter omgeven, het was getuige van
de Germaanse oorlogen, de Secessieoorlog en de Carlistenoorlogen. De
uitkijktoren, de valse poort, enkele olieverfschilderijen, muren enz.
zijn bewaard gebleven. Aan de voet van de vesting staat de
Middeleeuwse gotische kerk Santa Maria, waar een barokaltaar uit het
jaar 1702 te zien is.
Parochiekerk Maria-Hemelvaart.
Het hele complex bevindt zich in de dorpskern. Het gaat om meer dan
een interessant architectonisch compendium uit de 16de-17de eeuw. De
eerste bouwfase vond plaats tussen 1508 en 1577. Vooral het
kruisribgewelf in Renaissancestijl, dat voor kort nog gerenoveerd
werd, is net als de façade in Herrerra-stijl indrukwekkend. In het
binnenste zijn schilderijen van Yáñez de la Almedina bewaard
gebleven, hij werd vooral beïnvloed door de leerlingen van Leonardo
da Vinci en het schilderij “Milagro del Ángel” van Vicente López
Portaña.
De route van de bedevaartkerken.
Deze culturele route bevat een rondleiding in zeven van de vijftien
mooiste bedevaartkerken van Ayora, die zowel in de stadswijken als
in verdere omgeving gelegen zijn. De route begint bij de
parochiekerk van Asunción (Maria-Hemelvaart) waarop de
bedevaartkerken Santa María la Mayor, Santa Lucia, San José, Santa
Bárbara, Santo Ángel (in de buurt van de ruïnes van de bedevaartkerk
San Roque), Virgen del Rosario en San Antón volgen.
Andere monumenten. Het kruis
van San Antón, onmiddellijk naast de bedevaartkerk San Antón stamt
uit de zestiende eeuw. Het klooster van San Francisco, het huidige
cultuurhuis, dat in 1753 gebouwd werd en heropgebouwd in 1778, is
een bedevaartsoord met twee verdiepingen. De straat Marquesa de
Zenete getuigt hier sinds 1550 van. Cavanilles beschrijft het als
“overtreft alle andere die in het rijk bestaan, zonder die van de
hoofdstad te vergeten”. Er staan verschillende herenhuizen met
interessante façaden. De Lonja (zijdejaarmarkt) die in 1892 op het
oude stadhuisplein gebouwd werd, het geraamte ervan is uit metaal,
de stijl modern.
|
|
Castillo de Ayora
Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la
Asunción |
 |
De belangrijkste feesten vinden
tussen 9 en 16 augustus plaats ter ere van de Maagd Maria. Bij deze
feesten gaat het voornamelijk om stierengevechten, die gaan van het
testen van de jonge dieren tot het eigenlijke vechten. Op 3 mei, de
dag van het kruis, vindt er een processie naar de Monte Mayor plaats.
30 november, de feestdag van San Andrés is de dag van de patroon van
Ayora, die met hogueras (kampvuren) en andere activiteiten op de
straat, die zijn naam draagt, gevierd wordt.
Op de tweede
maandag van januari wordt het feest van de heilige engel (Santo
Ángel) gevierd, die had het plaatsje in 1392 van de pest gered.
Carnaval vindt in februari met groot enthousiasme van de
plaatselijke bevolking plaats. De belangrijkste gebeurtenis van
vorig jaar was de honingjaarmarkt (la feria de la miel) van 10 tot
12 oktober.
|
|
 |
 |
De gastronomie van Ayora is zoals
zijn bewoners: zeer met de aarde verbonden en gekenmerkt door de
rijkdom en vreugde die in het dorp en zijn omgeving heerst. Het
typische gerecht is zonder twijfel de Ayorina-gazpacho dat kip,
konijn, patrijs of doffer bevat. Eenmaal het gaar is wordt het met
het traditionele graangebak opgediend. Het is ook een gewoonte in
Ayora “chazpachás populares” te maken waarbij alle dorpbewoners
tezamen gazpacho klaarmaken en met vrienden en familie delen.
“Ageteao” is een typisch gerecht dat op basis van witte gekookte
bonen met jonge kabeljauw en een olie-knoflookmengeling gekookt
wordt. Het wordt klaargemaakt bij het feest van de engel. Tijdens de
winter, bij de “matanza del cerdo” (het doden van het varken) kan
men van de “gachamiga” (kruimelpap) proeven. Worst die volgens de
traditie gemaakt wordt is van hoge kwaliteit en smaakt net zoals
vroeger.
De keuken van Ayora biedt ook een waaier aan gebak
en zoetheid, zoals het “honingwater” of amandelgebak, muffins en
oliebollen die in ovens en bakkerijen artisanaal en traditioneel
eten gemaakt worden. Zeker de honing, die boven alles uitsteekt,
moet vernoemd worden. Ze wordt nog steeds artisanaal gemaakt en
wordt dankzij zijn kwaliteit en eigenschappen internationaal erkend. |
|
Gazpachos
ayorinos
 | |
Duits
Nederlands
Engels
Spanje
Frankrijk
Italians
Valencia
Russian
Portuguese
Chinees